Ang lechon ay isang salitang Espanya na ang  ibig sabihin nito ay “suckling pig.”

Sa Balayan, Batangas, tuwing Hunyo 24, nagdidiriwang sila ng Parada ng mga Lechon,  ang lechon ay ang “highlight” ng okasyon. May isa pang klaseng lechon sa Pilipinas, at ito ay ang lechon kawali. Ito ay pinakuluan muna bago prituhin. Bukod sa Espanya at Pilipinas, ang lechon ay niluluto rin sa iba pang mga bayan tulad ng China , Germany , Latin America, at Indonesia.

Image via FilipinoFoodRecipes

Image via FilipinoFoodRecipes

 

 

CRISPY SKIN

Image via Lifestyle Inquirer

Image via Lifestyle Inquirer

Karamihan sa Pinoy, ito ang pinakapaborito ang crispy skin. Reddish brown ang kulay at sinasawsaw pa ito sa suka!

 

JUICY MEAT

 

Image via Burpple

Image via Burpple

Ang natural na pagkajuicy ng meat ng lechon ay itong pinakaka-abangan tuwing merong handa-an. Lalo na tayong mga pinoy ay mahilig sa kanin, mapaparami talaga ang kain pag lechon na ang pag-uusapan.

RIBS AND SIDES

Image via Market Manila

Image via Market Manila

Walang makaka-hindi pag ito ang binigay sa iyo, na pati mga bata, ay gusto din ang ribs ng lechon..

 

 

PAKSIW

Image via IcookOnBoard

Image via IcookOnBoard

 

Paghindi naman na-uubos ang lechon, ang tradisyonal na ginagawa ng pamilyang pilipino is pinapaksiw ito at ito ay kinakain kinaumagahan sa almusal

 

Talaga naman ang lechon ay isang sikat na pagkain kung pinag-uusapan ang kultura ng Pilipinas.